Pink Bourbon Washed | ピンクブルボン ウォッシュド

【商品詳細】

商品名

Pink Bourbon Washed/ピンクブルボン　ウォッシュド

品種

Pink Bourbon/ピンクブルボン

精製プロセス

Washed

発酵

Double Fermentation / ダブルファーメンテーション

フレーバーノート

Green Apple,Persimmon,Floral/青りんご、柿、フローラル

プロデューサー

 ISAIAS LEON AVILA

農園

EL MIRADOR

標高

1700 m

地域

Acevedo, Hulia , Colombia

 
【ストーリー】

このロットは、コロンビアのエクスポーター Terra Coffee（テラ・コーヒー） を通じて届けられた生産者のロットです。

Terraは、ウイラ（Huila）とナリーニョ（Nariño）の両地域に拠点を持つ、比較的若いエクスポーターですが、その仕事は、単なる集荷や輸出にとどまりません。
家族経営の小規模農園や、地域コミュニティ単位で営まれてきた農園と長期的に関わりながら、土地と人に根ざしたコーヒーづくりを続けています。

このピンクブルボンは、ウイラ県の高標高エリアで生産されたものです。

発行課程を重ねることで生まれる、透明感のある甘さと立体的な香りが印象的です。青リンゴを思わせる爽やかな酸と、柿のような柔らかな甘みが調和し、後半には華やかなフローラルがふんわりと広がります。クリーンな味わいの中にも奥行きと複雑さが感じられる一杯です。