{"product_id":"caturra-washed","title":"Caturra Washed｜カツーラ ウォッシュド","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e【\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e商品詳細\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e】\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e商品名\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCaturra Washed \/ \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eカツーラ ウォッシュド\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e品種\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCaturra \/ カツーラ\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e精製プロセス\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eWashed \/ ウォッシュド\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eフレーバーノート\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cpre role=\"text\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" tabindex=\"-1\"\u003eSweet potato, Cane sugar, Lemon tea\u003cbr\u003eこのロットは、焼き芋という表現がぴったり。\u003cbr\u003e香ばしさと、ほっこり・しっとりとした甘さがカップに共存します。\u003cbr\u003e毎日飲んでも飽きのこないイチオシのお豆です\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eプロデューサー\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/pre\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan\u003eOscar Tobar \/ オスカル・トバール\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e農園\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eFinca Villa Celeste \/ \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eフィンカ・ビジャ・セレステ\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-a1345abc-7fff-c642-f6f0-3e6d95f92650\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cstrong\u003e標高\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan\u003e1850m\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e地域\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa Laguna, Pitalito, Huila, Colombia \/ \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eラ・ラグーナ ピタリト, ウイラ\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-eca7670a-7fff-2f2e-d6ea-537f529d1fbc\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e【\u003cstrong\u003e農園情報\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e】\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eピタリートを拠点とする地域商社・チャポレラから、今期紹介してもらった生産者がオスカルです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e農園を手放す人も少なくないなかで、彼はこれまで取り組んできたウイラ北部の農園とは別に、ウイラ南部の地域に新たな農園を取得しました。\u003cbr\u003eその決断と姿勢に、私たちは強く惹かれました。\u003cbr\u003e同時に、これからの産地を担っていく若い生産者と、時間をかけて関係を築いていきたい——\u003cbr\u003eそんな私たちの考えとも自然と重なったことが、取引を始めるきっかけでした。\u003cbr\u003e今回ご紹介するのは、まさにその新しい農園で生まれたコーヒーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオスカルとは、今後の植え替えについても継続的に話をしています。\u003cbr\u003e「長く関係を築いていくうえで、どんな品種がいいと思うか」\u003cbr\u003eそう彼から相談を受けたとき、私たちが候補として挙げたのが、チローソとカトゥーラでした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e次に彼の農園を訪れたとき、すでに1万本ものチローソの苗が育てられていました。\u003cbr\u003e私たちとの対話を受け止め、迷いなく次の一手を進めていたことが、強く印象に残っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオスカルの農園では、基本的に同一のプロセスで精製が行われています。\u003cbr\u003eチェリーの状態で24時間のプリファーメンテーション（自然発酵）を行い、その後、セメント製の発酵槽で水とともに24時間発酵。\u003cbr\u003eミューシレージを洗い流したあと、ドライの状態でさらに24時間発酵させ、乾燥へと進みます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e近年、高い品質で単一品種として流通するカトゥーラが減っている印象を感じていますが、今回は華やかな酸質も感じるとてもよい品質のカトゥーラを買い付けることができました。\u003c\/p\u003e","brand":"haiz coffee","offers":[{"title":"【豆のまま 150g 】Whole beans","offer_id":48855861985529,"sku":null,"price":2400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【粉 150g 】　Ground beans","offer_id":48855862018297,"sku":null,"price":2400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【1kg】","offer_id":48855862051065,"sku":null,"price":18000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0613\/6725\/5289\/files\/R0007435.jpg?v=1773032011","url":"https:\/\/haizcoffee.com\/products\/caturra-washed","provider":"haiz coffee","version":"1.0","type":"link"}